Laktitoli - Laktitoli on maitosokerista johdettu sokerialkoholi
Laktitoli on maitosokerista valmistettu sokerialkoholi, jolla on samanlaisia teknisiä ja käsittelyominaisuuksia kuin sakkaroosilla. Nämä ominaisuudet tekevät kaloreita vähentävästä, hammasturvallisesta sokerin korvikkeesta monipuolisesti käytettävän.
Laktitoli sopii erinomaisesti yhdistettäväksi muiden makeutusaineiden kanssa, jos pehmeää makeutta on tarpeen lisätä. Se on tärkeä ainesosa vähäkalorisissa tai sokerittomissa elintarvikkeissa ja juomissa, mutta toimii myös hyvin maitotuotteissa tai leivonnaisissa, kuten kekseissä, pitäen ne rapeina.
Avainedut:
• Puhtaan makea, sokerimainen maku ilman jälkimakua
• Ylivoimainen maku- ja makeusprofiili
• Hammasturvallinen, koska se ei fermentoidu suussa
• Prebioottinen vaikutus
• Vähäkalorinen
• Alhainen glykeeminen reaktio (vain 3)
Käyttökohteet:
• Leivonnaiset
• Makeiset
• Pakastetut jälkiruoat
Käytetty kuva: © Victor / Adobe Stock
Alkuperämaa: USA
GMO-vapaa: Kyllä
Vegaani & Vihannes: Kyllä
Koshere & Halal: Kyllä
BRC sertifioitu: Kyllä